Teelt oorsprong

Een bananenboom is eigenlijk geen boom, maar het is een enorme plant. Als men een wortelstok van een bananenplant heeft geplant begint deze na ongeveer drie of vier weken te groeien. Uit het kroonblad ontstaat, na negen tot tien maanden, een stek die zichzelf rechtop zet en een diameter van zeven meter kan halen.
Na drie dagen ontstaat aan de plant een knop, die na vijf dagen rood wordt en zich vervolgens begint te open. De bladeren die de knop beschermen beginnen de zevende dag af te vallen. Dan nog eens twee dagen later ontstaan de eerste kleine banaantjes.
Iedere tros bananen bevat gemiddeld een dozijn "handjes" welke ieder uit 18 tot 20 bananen bestaat.
De bananen worden geoogst als ze groen zijn. Dan begint een gevecht tegen de tijd. Er verlopen slechts twintig dagen tussen het oogsten en de levering bij de klant. Nadat ze van de tros zijn afgesneden, worden de "handjes" gewassen en in kleinere handjes gesneden, die men "clusters" noemt. Daarna worden de clusters verpakt in hygiënische, kartonnen dozen.